HUEVOS AL PLATO CON GARBANZOS Y CHORIZO

ingredientes(4raciones)
8huevos,1/2 taza de garbanzos cocidos,
1/2 chorizo para guisar,2 judías verdes,
8 cucharadas de caldo de carne,
8 cucharadas de salsa de tomate,unas
rebanadas de pan,aceite,sal,pimienta


preparación:
1 precalienta el horno a 250ºc.Corta el
chorizo en rodajas.Corta las judías ver-
des en trocitos y escáldalas un par de
minutos en agua hirviendo.
2Calienta el aceite en 4 cazuelitas de ba-
rro y dora ligeramente los trozos de pan
y las rodajas de chorizo.
3 Agrega los garbanzos y las judías y vier-
te un poco de caldo y la salsa de tomate.
Casca 2 huevos en cada cazuelita y sal-
piméntalos.
4Hornéalo unos minutos hasta que la
clara haya cuajado.
sugerencia
Tambien puedes preparar esta rece-
ta en el microondas,pero es muy
importante que no olvides pinchar
las yemas, ya que sino reventarán.

Sopa de pollo
con fideos tostados


Ingredientes(4 raciones)

2l de caldo de pollo,2pechugas de pollo cocidàs,2tacitas de fideos,4cucharadas de maíz dulce,perejil picado,aceite,sal,pimienta
Preparación:
1Vierte el caldo en una olla y llévalo a ebullición
2Mientras tanto,desmenuza el pollo y agrégalo al caldo.
3Calienta una sartén con un poco de aceite y dora los fideos.
4Añade el maíz y los fideos a la olla y cuécelos entre 8 y 10 minutos.
5Sirve la sopa espolvoreada con un poco de perejil picado

COL SALTEADA
con tocino crujiente y sésamo
ingredientes(4 raciones)
1 col mediana,1 loncha de tocino o beicon,4 dientes de ajo
fileteados,2 cucharadas de semilla de sésamo,aceite sal y
pimienta

Preparacion
1 Separa las hojas de la col,lávalas,córtalas en juliana y cuecelas unos 8 minutos en agua hirviendo salada;escúrrelas.
2Mientras tanto,corta el tocino en daditos y dóralo una sartén
sin aceite;retíralo y resérvalo.
3 En esa misma sartén,saltea los ajos y las hojas de col durante
un parde minutos.
4 Rellena un bol pequeño con la col,presionala con una cuchara
y desmoldala sobre un plato, espolvorea las semillas de sesamo y distribulle algunos dados de tocino encima.

consomé de pollo con verduras
ingredientes (4 personas)
2 pechugas de pollo, 2 cucharadas de vino blanco,1 barrita de apio, 1/2 cebolla,1 clavo de olor, 2 hojas de laurel,1 zanaoria, 1diente de ajo, 6 tazas de agua, perejil,sal,pimienta


preparacion:
1cueze el pollo,el clavo y el laurel en agua hirviendo durante 10 minutos,salado y cuelalo. reserva el pollo para otra preparación o, si lo prefieres,desmenuza la mitad y añadela al consomé.
2mezcla el vino con el caldo obtenido de las pechuga,agrega las verduras finamente picadas, el perejil, y el ajo cuecelo durante 4 minutos.
3 sirve el consomé junto con las verduritas en tazones.

sujerencias
esta es una buena ocasión para utilizar una olla a presión ya que 10 minutos de cocción en ella, equivalen a unos 25-30 minutos en una olla normal,con lo que obtendrás un caldo mucho más concentrado

ENSALADA DE GRANADA

Ingredientes ( 4 raciones)

1 Granada
1 bolsa de lechugas variadas
16 tomatitos cherry
1 cebolleta
6 cucharadas de aceite
1 cucharada de mostaza a la antigua
Sal y pimienta

Preparación
1 Corta la granada por la mitad con un cuchillo y desgránala golpeando su cáscara sobre un bol para poder recoger el líquido que suelte.
2 Lava y corta los tomatitos. Corta la cebolla en gajos y déjala en remojo.
3 En un bol, bate el aceite con el zumo de la granada, la mostaza y una pizca de sal hasta que esté emulsionada. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y sirvela.

Sugerencia Si quieres convertir esta ensalada en un plato único, añádele pollo hervido, asado o la plancha, unos picatostes de pan y espolvoréala con queso rallado.