SOPA DE SANDIA CON GRANIZADO DE MENTA

Ingredientes (4 raciones)

1 kg de sandia, 120 gr de azucar,
40 gr de hojas de menta,
1 limón(sólo el zumo),
2 tazas de cubitos de hielo

Preparación:

1. Corta la sandia en trozos, retirale las semillas, triturala hasta obtener un puré y reservalo en la nevera.

2. Para preparar el sorbete, disuelve el azucar en un vaso de agua tibia, agrega el zumo de imón, la menta y los cubitos de hielo y trituralo perfectamenta.
Reservalo en el congelador.

3. Sirve la sopa en 4 platos soperos o boles y coloca una cucharada de sorbete en el centro de cada uno.